استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية > منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان


صناعة اليوجهورت ، طرق حفظ اليوجهورت

يختص بصناعة الالبان بجميع مشتقاتها



Like Tree1Likes
  • 1 Post By محبة الزراعة

  انشر الموضوع
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-06-2015, 01:02 PM   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفه عامة
الرتبة


البيانات
التسجيل: Mar 2014
العضوية: 1689
المشاركات: 1,050 [+]
بمعدل : 0.72 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
محبة الزراعة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
صناعة اليوجهورت ، طرق حفظ اليوجهورت
صناعة اليوجهورت ، طرق حفظ اليوجهورت

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


تم صناعة اليوجهورت من لبن جاموسى ( 4.5 % دهن ) مضاف الية بعض المواد الحافظة ( بنزوات الصوديوم 0.075 % ؛ سوربات البوتاسيوم 0.15 % وخليط منهما بنسبــة0.075 % من كل ) وتخزينة على درجة حرارة الغرفة وفى الثلاجة ...بهدف اطالة مدة حفظــة ودراسة آثرهذة المواد على صفاتة .
أظهرت النتائج مايلى :

1 – ازداد معدل انتج الحموضة فى جميع المعاملات بتقدم مدة التخزين وكان معدل الزيادة أعلىفى العينات المخزنة على درجة حرارة الغرفة .

2 - ازداد العدد الكلى للبكتريا وعدد بكتريا حامض اللاكتيك فى جميع المعاملات بتقدم مدة التخزين ثم انخفضت بعد ذلك تدريجيا حتى فساد العينات .

3 - كان لاضافة المواد الحافظة تأثيرا كبيرافى خفض أعداد الميكروبات الغير مرغوب فيها مقارنة بعينات المقارنة خلال مدة التخزيـن .

4 - كانت الصفات الحسية للعينات المخزنة فى الثلاجة أفضل من نظيرتها المخزنة على درجة حرارة الغرفة .

5 - أظهرت المعاملة المحتوية على سوربات البوتاسيوم المخزنة فى الثلاجة صفات حسية أفضل من باقى المعاملات .

6 - أمكن اطالة مدة حفظ اليوجهورت الى 7 أيام على درجة حرارة الغرفة والى 23 يوم فى الثلاجة باستخدام المواد الحافظة .









عرض البوم صور محبة الزراعة   رد مع اقتباس
قديم 03-07-2015, 03:01 PM   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Aug 2012
العضوية: 307
المشاركات: 710 [+]
بمعدل : 0.35 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
دموعى وسعادتى غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محبة الزراعة المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان

اغلفة فيس بوك

يعطيك العافيه
طرح رائع
دام نبض قلمك المميز
لك أطيب تحيه وتقدير
مع كل الود









عرض البوم صور دموعى وسعادتى   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2015, 11:55 AM   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Nov 2014
العضوية: 2777
المشاركات: 431 [+]
بمعدل : 0.36 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بندقة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محبة الزراعة المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان

اغلفة فيس بوك

يعطيك العافيه
سلمت يديك على الطرح المميز
طرح في منتها الروعه والابداع
في آنتظآر جديدك وبكل شوق
تحياتي لك









عرض البوم صور بندقة   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2015, 11:46 AM   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Feb 2014
العضوية: 1681
المشاركات: 966 [+]
بمعدل : 0.66 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
دانة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محبة الزراعة المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان

اغلفة فيس بوك

الله يعطيك العافيه يارب

تسلم يدينك

مبدعه









عرض البوم صور دانة   رد مع اقتباس
قديم 05-30-2015, 02:15 PM   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jun 2013
العضوية: 1164
المشاركات: 305 [+]
بمعدل : 0.18 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عاشقه رب البريات غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محبة الزراعة المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان

اغلفة فيس بوك

موضوع ومعلومه وفائدة وتنسيق

يسلمو للمجهود الرائع









عرض البوم صور عاشقه رب البريات   رد مع اقتباس
قديم 06-02-2015, 12:05 PM   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Mar 2014
العضوية: 1703
المشاركات: 246 [+]
بمعدل : 0.17 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
خوخة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محبة الزراعة المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
جزاكِ الله كل خير عالأنتقاء الرائع
بصراحة أنا عاجزة تماما"
بماذا اكتب لمواضيعكِ
الشيقة والتي لا استطيع ان امر عليها مرور الكرام
لروعتها وجمالها هكذا كان موضوعكِ









عرض البوم صور خوخة   رد مع اقتباس
قديم 02-13-2018, 04:39 AM   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة


البيانات
التسجيل: Sep 2011
العضوية: 31
المشاركات: 1,488 [+]
بمعدل : 0.63 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
الحب كله غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محبة الزراعة المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع









عرض البوم صور الحب كله   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
اليوجهورت, حفظ, صناعة, طرق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الطرق التقليدية والحديثة في صناعة الجبن ، طرق صناعة الجبن محبة الزراعة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 11 02-05-2018 04:41 AM
صناعة جبن الفيتا ، استبدال ملح الصوديوم بنكهات توابل أخري في صناعة جبن الفيتا دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 12 01-31-2018 04:24 AM
طريقة صناعة الزبادي ، صناعة الزبادي التجارية دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 10 01-19-2018 05:05 AM
صناعة الاجبان بأبسط الطرق الصناعية ، طرق صناعة الاجبان بطرق بسيطة دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 5 11-10-2014 10:21 AM
تكنولوجيا صناعة الالبان 2012 , الحليب ومنتجاته , صناعة السمن , صناعة الجبن ,صناعة القشطة ,الهكط 2013 ارض الاوهام منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 14 08-07-2013 03:17 AM


الساعة الآن 11:46 AM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO Trans by